Des saveurs authentiques, des produits de saison, les variétés les plus goûteuses, autant de passions que nous partageons avec nos aïeux, ceux qui cultivaient vergers et potagers avec talent et générosité, ceux qui ont introduit ou amélioré pêches, poires, pommes, choux, poireaux, courges, hari....

De nombreux légumes recherchés par nos aïeux, comme le chou de «Saint-Saëns», la tomate «Noire de Coseboeuf», la pomme de terre négresse, la courge musquée de Provence, le physalis, la margose à piquants... sont encore trop souvent méconnus.Pourtant, la beauté de leurs formes parfois invraisemb....

Des recettes savoureuses pour déguster les fruits et légumes du jardin.

Radis, tomates, choux, rhubarbe ou fraises qui garnissent nos assiettes sont les racines, les fruits, les bourgeons ou les feuilles de plantes cultivées par des jardiniers. Le saviez-vous ? Ils ont fait l’objet de soins parfois très anciens, de choix précis. Les jardiniers en herbe et les croqu....